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「淡路島のはくさい」は冬の寒さに耐え忍びながら、
はくさい全体に甘さを蓄えるためとても美味しいと言われています。
農家さんの『まごころ』と『想い』を込めて全国に流通しています。
農家さんが収穫した「はくさい」
１２軒の農家さんから収穫した「淡路島産はくさい」を三田青果に納入します。
収穫した「はくさい」の選別
農家さんから納入された、たくさんの「淡路島産はくさい」は、ベテラン職人さんの手によって、ひとつずつ手作業で選別します。
選別前後の一時保管と出荷
三田青果では、選別前と選別後の「淡路島産はくさい」をパレットに整列させ、大型冷蔵倉庫で適切な温度下で一時保管します。
『はくさい』の手作業による丁寧な梱包
選別を経た『はくさい』は、職人さんの手により大きさごとに分けられ、手作業で繊細に箱詰めされます。
その後、梱包し、出荷を行います。
卸・加工業者様へ出荷
１・２期に分けて卸・加工業者様へ出荷します。
※鉄パレット１基 約200kg
◆出荷形体
①鉄パレット
②15kgダンボール
◆「淡路島産はくさい」の年間出荷量◆
１期：１２月下旬～１月末頃
約40㌧（鉄パレット約200基）
２期：２月中旬～４月末頃
約80㌧（鉄パレット約400基）
